Olma-Alpkäseprämierung: Das sind die Sieger An der Olma wurde am Freitag die 21. Alpkäse-Prämierung durchgeführt. Die Fachjury bewertete über 150 Alpkäse in fünf Kategorien.
An der Olma wurde am Freitag die 21. Alpkäse-Prämierung durchgeführt. Die Fachjury bewertete über 150 Alpkäse in fünf Kategorien. Die Siegerinnen und Sieger kommen aus der ganzen Schweiz.Als Alpkäse dürfen nur Produkte bezeichnet werden, die aus der Milch von Kühen, Ziegen oder Schafen hergestellt werden, die auf einer Alp weiden. Vorgaben gibt es auch bei der Erzeugung. Denn der Käse muss im Sömmerungsgebiet verarbeitet werden.
Durch die finanzielle Unterstützung des Hauptsponsors Dachmarke Schweizer Alpkäse sowie zahlreicher weiterer Sponsoren zahlten die Olma Messen St.Gallen in diesem Jahr eine Preissumme von 20’000 Franken aus. Hobelkäse: 1. Preis: Berner Alpkäse, Alp Schwalmfluh, Gemeinde Oberwil, Monika und Martin Stähli, Burgistein – Michael Huwiler
Mutschli: 1. Preis: Mutschli, Alp Laui, Gemeinde Stoos Morschach, Alois Fassbind, Illgau – Michael Huwiler
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