Nueva línea de yogures con un desarrollo del Conicet ✍️ egarabet
Una empresa láctea acaba de lanzar una nueva línea de yogures.
Como en todo el mundo hay una competencia permanente por parte de las empresas para desarrollar nuevos alimentos funcionales que –aparte de nutrir– hagan otros aportes, el Conicet negoció una transferencia de su tecnología que resultó en el lanzamiento, por parte de la compañía Danone, de su nueva línea de yogures “probióticos”, que contienen la Lactobacillus rhamnosus, caracterizada por la CeReLa.
Para hacer las comprobaciones, a la mitad de estos chicos se le proveyó de yogur común y a la otra mitad, del probiótico, con la adición de la cepa CRL1505, a razón de tres porciones semanales. Al finalizar la investigación se les hizo a todos los participantes ciertas determinaciones inmunológicas analizando, por ejemplo. los niveles de inmunoglobublina IgA, que llegó a aumentar en un 40%.
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