Para aprovechar al máximo el 29 'extra' que nos trae el año bisiesto, paso a paso cómo preparar ñoquis deliciosos y aptos para todos.
: un plato sano, súper original y, además, muy accesible para el bolsillo. De yapa, la receta deIngredientes para dos porciones “generosas”Agua Primero, se hacen las papas al vapor. Una vez cocidas se prepara un puré; salpimentar y condimentar con nuez moscada.
Luego, se prepara la polenta teniendo en cuenta que debe quedar bien firme, o sea, lo que habitualmente llamamos “bien dura”.Cuando la masa está fría -debe poder manipularse y ser bien firme- hay que amalgamarla hasta formar un bollo.Una vez logrado este bollo firme, se hacen rollitos y se cortan los ñoquis con cuchillo. También se les puede dar forma con un tenedor, pero es a gusto, no es necesario.
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