Die Hofpfisterei verkleinert ihr Sortiment, um Gas zu sparen. Bei einem Lieferstopp würde der Bäckerei als erstes der Hahn abgedreht, sagt Chefin Nicole Stocker. Das hätte gravierende Folgen.
Die Hofpfisterei reagiert auf die Energiekrise und verkleinert ihr Sortiment, um Gas zu sparen. Die Chefin der Bäckerei mit 1000 Mitarbeitern, Nicole Stocker, erklärt, auf welche Produkte die Kunden nun verzichten müssen und fordert ein Umdenken der Politik.
SZ: Erst musste die berühmte Brotseide für kurze Zeit weichen, dann ist das Biotraubensaftkonzentrat ausgegangen. Jetzt verkleinert die Hofpfisterei noch ihr Sortiment. Wieso? Nicole Stocker: Die Ernährungsindustrie ist aktuell die Branche, die am meisten vom Gas abhängig ist. Laut Statistischem Bundesamt liegt der Anteil von Gas bei der Herstellung von Nahrungs- und Futtermitteln bei 59 Prozent. Es gibt zwar andere Sektoren, die in Summe mehr Gas verbrauchen, bei diesen ist aber die Abhängigkeit von Gas geringer. Deswegen haben wir nach Möglichkeiten gesucht, Gas zu sparen.
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