Los nombres de las calles cercanas a lo que fue el centro de comercialización de animales en la ciudad de Buenos Aires, remiten a personas que influyeron en las políticas referidas a las carnes
Nací en Ventura Bosch 6726, en el barrio de Liniers. La calle a la derecha de mi casa era un pasaje, El hornero; la de la izquierda te llevaba directamente a Mataderos, donde hasta el viernes 13 de mayo pasado funcionó el Mercado de Hacienda de… Liniers. Cuando yo era chico, la calle de la derecha se llamaba Louis Abel Charles Tellier; ahora se llama Lisandro de la Torre.
–La ley de Engel le dio fundamento a la política de sustitución de importaciones, por parte de los países productores y exportadores de alimentos. –Una geográfica y otra referida a la noción misma de mercado. El Mercado de Hacienda de Liniers abrió sus puertas en 1900. En la década de 1920 en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires se construyeron tres barrios, que en el caso del de Liniers se denominaba “de las 1000 casitas”. El barrio comenzaba a una cuadra de la estación del ferrocarril, lo cual sugiere que en ese momento Liniers era un descampado.
–Si el argumento es el crecimiento de la ciudad, el del Mercado de Hacienda de Liniers no puede ser el único ejemplo.
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