Wer Kaffee bestellt, soll den Röstprozess der Bohne mit allen Sinnen mitverfolgen können. Ein Pilotprojekt wurde im Restaurant Parterre in Luzern gestartet.
Mikafi-Co-Gründer und CEO Marius Disler und Parterre-Betriebsleiter Mike Käch beim Prototyp der neu entwickelten Röstmaschine.
Kaffeeliebhaber und -liebhaberinnen sollen den Röstprozess der Bohne erleben und mitbestimmen können, möglichst gleich vor der eigenen Haustür – so die Vision des Start-ups Mikafi. «Sie sollen sehen, wie sich die Farbe von Grün zu Braun verändert, riechen, wie sich der Duft verbreitet, und schliesslich den frischen Kaffee geniessen», erklärt CEO und Co-Gründer Marius Disler, 33.
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