I cibi caserecci mettono d’accordo il ministro Francesco Lollobrigida e lo chef Gianfranco Vissani che ha il suo ristorante stellato a vocabolo Cannitello di Baschi. «I poveri mangiano...
I poveri mangiano meglio dei ricchi
perché sanno riconoscere le cose buone e genuine» concorda il grande cultore dei piatti della tradizione territoriale in seguito a quanto affermato dal responsabile dell'agricoltura per il«Un piatto povero può diventare un grandissimo piatto se cucinato bene - aggiunge lo chef - e la gente che tradizionalmente non frequentaLa famiglia media italiana
- aggiunge Vissani - quella legata alle proprie radici e che deve fare i conti per arrivare a fine mese, èQuesto gli permette di acquistare prodotti di ottima qualità e quindi di mangiare bene e in maniera sana». Poi la stoccata per quei ricchi che «vanno nei grandi ristoranti stellati spesso senza sapere nemmeno cosa mangiano, ci vanno perché fa tendenza».prodotti del territorio
, ovviamente cucinati con quel 'quid' in più che ci mette lo chef, ma ho sempre attinto ai prodotti più poveri della nostraquelli che costano poco e hanno un grande gusto, che sono poi quelli che ogni giorno vengono preparati dalle famiglie italiane che non si possono permettere di spendere cifre da capogiro nei ristoranti».
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