Knoblauch sollten Sie nicht einfrieren, der verliert den Geschmack
Nudeln, Fleisch oder Eiweiß – in der Tiefkühltruhe bleibt es länger haltbar. © Rainer Droese/Imago
Lebensmittel mit hohem Wassergehalt: Blattsalate, Radieschen, Rettich, ganze Tomaten oder Gurken gehören nicht in das Gefrierfach. Die werden nach dem Auftauen matschig und welk. Der hohe Wassergehalt sorgt beim Einfrieren für eine Zellzerstörung. Übrigens sollten Sie auch Trauben nicht einfrieren, jedenfalls, wenn Sie vorhaben diese komplett auftauen zu lassen. Allerdings könnenRohe Kartoffeln: Die wandeln beim Gefriervorgang die Stärke in Zucker um.
Gebundene Soßen: Die werden wieder flüssig, da Stärke das beim Kochen gebundene Wasser wieder abgibt.
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