Al horno o fritas, la pregunta del millón: ¿cómo hacer para que las empanadas no se abran durante la cocción?
no pueden faltar en las fiestas patrias. Junto con el locro, son los imperdibles de la Semana de Mayo. Incluso existe el Día Internacional de la Empanada, que se celebra cada 8 de abril.
Lo primero que hay que hacer es dejar enfriar muy bien el relleno. Nunca armarlas con la preparación caliente. Por último hay que sellar bien los bordes antes de hacer el repulgue. Esto es clave para que no se abra durante la cocción.Según los especialistas, la empanada perfecta se prepara con 13 repulgues.
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