Un grupo de científicos busca en ese remoto país las respuestas a las mutaciones genéticas que producen este trastorno que padece el 65 por ciento de la población mundial.
Es rica en proteínas, vitaminas y minerales y sirvió como una importante fuente de alimento desde tiempos prehistóricos. Durante gran parte de la historia de la humanidad, la leche se ha consumido en varias partes del mundo y ha ayudado a dar forma a la civilización. Pero la historia genética y nutricional es compleja para la mayor parte de la población mundial.
Nuevos avances científicos, incluido el análisis de ADN antiguo y la secuenciación del genoma, encontraron que no había persistencia de lactasa entre los primeros agricultores durante la era Neolítica, y plantearon dudas sobre el momento en que tuvo lugar esta mutación genética, dijo Warinner.“Esto abre una gran pregunta porque médicamente explicamos la tolerancia a la lactosa en base a estas mutaciones o adaptaciones”, dijo Warinner.
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