Las dark kitchens, suman marcas de restaurantes famosos en México: En una entrevista exclusiva para Merca2.0, Juan Esteban Abadía, country manager de Foodology en México, resaltó que l...
En una entrevista exclusiva para Merca2.0, Juan Esteban Abadía, country manager de Foodology en México, resaltó que las cocinas ocultas son un espacio que producen múltiples marcas.La tecnología y el crecimiento de las plataformas digitales han aportado en la creación de muchas nuevas tendencias de consumo, como un ejemplo las Dark Kitchens, o cocinas secretas.
De acuerdo a la misma fuente, el segmento favorito de los mexicanos fue el de envíos directamente desde el restaurante al cliente, con una cuota de mercado del 66 por ciento.En ese sentido, y en una entrevista exclusiva para Merca2.0, Juan Esteban Abadía, country manager de Foodology en México, resaltó que las cocinas ocultas son entre cien o 200 metros cuadrados y en ese espacio producen múltiples marcas.
“Lo que nosotros buscamos es que tengamos la capacidad de ofrecer de múltiples opciones de manera veloz y de manera consistente y estandarizada, y que sea un portafolio de productos muy amplio del que puedas escoger de cualquier tipo”, explica.
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