Padre e hija se unieron y crearon una parrilla a puertas cerradas en el patio de su casa familiar
En una calle tranquila de La Paternal, en la que los chicos todavía juegan a la pelota en la calle y los vecinos lavan sus autos al sol, existeque reedita la lenta ceremonia del asado. Fuego a leña, cocción de más de 4 horas para las piezas de carne y el parrillero pasando por las mesas para preguntar si todo está bien o si hace falta algo. Es el Patio de Mabel, que Luciano creó junto a su hija Malena hace unos tres años.
en el 2018. En ese momento, Luciano hizo un vuelco en su vida. Dejó su trabajo en el Banco Hipotecario tras 14 años y se puso a idear su parrilla a puerta cerradas en el fondo de la casa familiar. Para eso, tentó como compañera a su hija Malena, que en aquel momento tenía 18 años y recién había terminado el secundario.
. La primera vez fue un asado para siete personas en el que hice tres veces más de comida –recuerda Luciano, mientras custodia los costillares al fuego-. Y de ahí no paramos de crecer hasta tener el patio completo cada fin de semana”.Malena tiene 21 años y secunda a Luciano en la parrilla, además de ayudar con las mesas y recibir a los clientes en la puerta de la casa. “Es también la casa de mi infancia.
El Patio de Mabel ofrece un menú en pasos que arranca con berenjenas en escabeche, sigue con una tabla de achuras y culmina con el costillar y el vacío de cocción lenta. De postre, Laura, hermana de Luciano,Un grupo de amigos se da cita en el patio en un ritual que tratan de repetir lo más seguido posible. “Con la pandemia nos veíamos menos y este patio nos hizo reencontrarnos.”, se entusiasma Ignacio, mientras choca su copa de vino tinto con hielo con sus amigos.
En la última mesa, junto a la zona de la parrilla, debajo de un jazmín chino a punto de florecer, Viviana festeja su cumpleaños. Armó una mesa de unas 10 personas en. La joven recibe a sus invitados y en la mesa ya arrancaron con las achuras y el vino. “Fue lindo poder armar esta reunión después de todo lo que pasamos con el coronavirus”, resalta Viviana.y preguntar cómo anduvo todo. “Por suerte, recibo aplausos y felicitaciones.
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