Es difícil que alguien no tenga ya en casa sartenes que cuenten con un revestimiento que impide a los alimentos pegarse a la superficie de este, hablamos de los sartenes antiadherentes, estos suele…
Es difícil que alguien no tenga ya en casa sartenes que cuenten con un revestimiento que impide a los alimentos pegarse a la superficie de este, hablamos de los sartenes antiadherentes, estos suelen tener un revestimiento constituido por varios materiales, el más común el teflón, un polímero con gran resistencia a la corrosión y al calor.
Según un modelo farmacocinético que evaluó la exposición de los estadounidenses al PFOA, se descubrió que este compuesto era uno de los tóxicos más comunes en la sangre de la población norteamericana. Ante esta realidad, se ha prohibido el uso del ácido perfluorooctanoico en utensilios antiadherentes que contienen teflón. Como resultado, la mayoría de las sartenes antiadherentes actuales no incluyen esta sustancia y, en su mayoría, se consideran seguras, aunque podría haber algunas no reguladas.
Evita el uso de utensilios metálicos, ya que son la causa principal de desgaste en las sartenes antiadherentes. Opta por herramientas de cocina hechas de silicona o madera para evitar rayar la superficie y prolongar su vida útil. El uso directo de cuchillos o tenedores sobre la sartén acelera el desgaste.funcionan mejor a temperaturas bajas o medias.
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