El queso Oaxaca, quesillo o queso de hebra, es uno de los mejores quesos del mundo y podemos llamarle el queso consentido de todo México, pues su uso es amplio y en una gran variedad de platillos c…
, quesillo o queso de hebra, es uno de los mejores quesos del mundo y podemos llamarle el queso consentido de todo México, pues su uso es amplio y en una gran variedad de platillos como las quesadillas, sopes, huaraches, alambres, tacos y demás delicias de nuestra gastronomía.
Para asegurar que los consumidores están comprando un producto bueno, seguro y de calidad competitiva, la Procuraduría Federal del Consumidor realizó una evaluación sobre algunas marcas que se comercializan para saber si están cumpliendo con lo indicado en las Normas Oficiales Mexicanas que les compiten.a 30 quesos Oaxaca, 3 quesos Oaxaca reducidos en grasa y 8 imitaciones de queso Oaxaca.
En estos productos encontraron valores mayores a los permitidos para hongos y/o levaduras , esto también representa un riesgo a la salud:Villa Sana Queso Oaxaca Imitación de venta a granel.Fíjate en estos detalles sensoriales la siguiente ocasión que decidas comprar un queso Oaxaca en el supermercado, con estos consejos podrás elegir el mejor:
Debe ser firme, en caso de tener una textura suave, babosa o pegajosa es que ya se descompuso o se encuentra en estado de descomposición, además la textura nunca debe ser plástica ni grasosa, estas suelen tener aditamentos vegetales u otros que disminuyen significativamente su calidad.
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