Hay muchas empresas que han dado vacaciones o han aprovechado para hacer paradas técnicas. También se recortó la oferta de vacas.
El gobierno del gigante asiático ha tenido un papel importante en este derrumbe de los precios y de las compras al exterior, al cortarle el crédito a la mayoría de los importadores y abrir el “canal gris”, o sea, la importación –hasta ahora ilegal– de carne de bajo precio desde Hong Kong y Vietnam.
: en diciembre, la faena porcina aumentó 14 por ciento interanual y los precios, ya desde fines de octubre, han dejado de aumentar, aunque el precio minorista del cerdo se ubica todavía 99 por ciento por encima de un año atrás.
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