Lo elabora la bodega Cabrini, fundada hace 102 años en Mendoza. Es un tinto licoroso aprobado por el Arzobispado para la celebración católica.
Cuando bajó de un barco en el puerto de Buenos Aires en 1896, Leandro Cabrini no tenía idea de que un día susdesde Mendoza hasta el VaticanoEn Poviglio, su pequeño pueblo natal, había sido agricultor, pero no fue hasta varios años después, cuando se instaló en la provincia cuyana, que comenzó a aprender sobre el cultivo de la vid. Junto a su esposa, Virginia Fava, -también inmigrante italiana-en terrenos de Perdriel.
“Usamos uvas Malbec pero también Sangiovese, Lambrusco y Bonarda en diferentes proporciones”, cuenta aHugo Cabrini, bisnieto del fundador, quien hoy se ocupa de la administración de la empresa familiar. Aclara que, contra lo que muchos creen,o generoso, o sea, uno al que se le agrega alcohol en la fermentación. “La mistela es una mezcla de mosto y alcohol, no llega a fermentar, por lo que no puede considerarse vino.
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