La fugazzeta, una reinvención de la pizza que nació en Buenos Aires
. Creo que un poco la confusión o las diferentes maneras de llamar a las pizzas tiene que ver con los cambios y las transformaciones que tuvieron aquí las recetas. Banchero le agregó queso, por eso la llamaron 'fugazza con queso' cuando lo que sirven es fugazzetta", explicó aLa fugazzetta.
"Banchero es inventor de dos cosas, no sólo de la fugazzetta, algo que nadie podrá discutir, sino también de. En la cantina que tenía en La Boca, y por lo menos hasta 1932 -año en que se muda-, servía la pizza en un caballete de madera, en la puerta.
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