Prepara unos “Mejillones a la Pepe Carvalho' 😋, con la receta que comparte benistofeles. Escucha un nuevo capítulo de su 'podcast', dedicado al autor Manolo Vázquez Montalbán
. En la literatura universal hay montones de textos a los que se hace referencia, directa o indirectamente a la comida., sin ir más lejos, es un retablo de costumbres en las que aparecen platos y condimentos constantemente.
La literatura rusa del siglo XIX está llena de patatas y sopas de col, samovares humeantes y de vez en cuando un poco de caviar. Hermann Melville nos da enuna singular receta de albóndigas de marsopa. Y Dickens habla de las gachas de avena que toda la vida está comiendo el pobre Oliver Twist.a partir de lo que come. Por cierto, cosas asquerosas. La comida, pues, está en la literatura en todos los rincones de la tierra, exactamente igual que está en la vida.
Pero hay un autor especial del siglo XX, al cual quiero muchísimo, que convierte a la comida en un personaje más de sus novelas; un personaje central e imprescindible. Me refiero al catalán Manolo Vázquez Montalbán, goloso inveterado, buen cocinero, autor de montones de novelas policiacas, poeta, ensayista, autor de una decena de imprescindible de libros.
Creador de un personaje mítico, el detective Pepe Carvahlo, un personaje muy singular. Ex agente de la CIA metido al oficio de investigar crímenes por encargo, un poco cínico tal vez, siempre está acompañado en sus casos por el fiel Biscuter, que cocina maravillas mientras los casos se van lentamente aclarando.
“Yo suelo plantear la cocina como una metáfora de la cultura. Comer significa matar y engullir a un ser que ha estado vivo, sea animal o planta. Si devoramos directamente al animal muerto o a la lechuga arrancada, se diría que somos unos salvajes.
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