A pesar de que el valor subió 40% en términos reales en los últimos dos años, el consumidor ha reasignado gastos para seguir optando por el alimento.
En un reciente seminario, ya con presencia de público, sostuvimos que en los últimos dos años, y pese a la pandemia, había aumentado un 40% en términos reales el gasto de los argentinos en carne vacuna.
Un especialista en consumo, que estaba en el panel de conferencistas, acotó que en los últimos dos años grandes sectores de la clase media habrían renunciado en la práctica a la adquisición de departamentos, automóviles o a realizar viajes al exterior, porque su costo se había vuelto inalcanzable para los ingresos argentinos.
Las compras de carne vacuna, por su parte, en enero-abril fueron de 702 mil toneladas, sólo un 12% inferiores a las del año pasado.
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