A 7 anni dalla nascita del suo progetto social, lungo colloquio con lo chef più famoso - anzi famigerato - dei social
, ma di lui si sa poco. Con ogni probabilità lavora in Inghilterra, nel countryside, a nord di Londra. Con altrettanta probabilità le sue origini sono salernitane. Altre notizie non si riescono a reperire, come fosse Banksy. Il suo volto è sempre celato da un passamontagna , la sua età è indefinita, nessuna informazione sulla carriera, sulla famiglia, nulla. Certo, si conosce la sua voce: oramai inconfondibile.
Il video della prima carbonara avrà fatto centinaia di milioni di visualizzazioni, secondo me è piaciuto. Migliaia e migliaia di commenti, poi la gente ha cominciato a cercarmi da tutte le parti: tv, radio e giornali di mezza Italia mi hanno contattato con offerte e proposte .Ho sempre rifiutato in Italia.
Senti, a proposito di “sparlottare”, “malgamare”, “malelingue” e “non si è lamentato nessuno” tu hai inventato un lessico e non pochi neologismi. Come è successo? Per caso? O è il tuo modo di parlare normale?La tua preferita?Significa quando una persona è un po' sempliciotta. Allora la panna è uno degli ingredienti che uso quasi in tutte le ricette, perché piace. C’è chi vuole sparlottare contro la versatile, ma i negozi ne hanno sempre gli scaffali pieni anche in Italia. Poi il brodo d'acqua e il glutammato che la gente veramente non sa cos’è e sparlotta solo per sparlottare. Ma io un pizzico di glutammato anche nel caffè lo metto...
Non è per i soldi, ma più per la passione: è un lavoro che ti entra dentro e non esce quasi mai. Chi è del settore può capirmi. In carriera ho girato un po’ il mondo. E s', anche in Italia.Ero in Inghilterra. I primi tempi è stato durissimo, ma poi ho lavorato molto con i corsi di cucina online.
Hai prodotto in questi 6 anni tanti video, ma non tantissimi. Spesso pubblichi video di archivio. Ci sono molti creator che realizzano un video a settimana o anche di più. Come mai produci poco? Fare le tue ricette video è difficile? Dici che presto ti svelerai, ma è la stessa cosa che dicevi nel 2017 e invece non ti sei mai svelato…
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