So schmeckt der Herbst: Rezept für deftiges Kürbis-Chili – jetzt ausprobieren
Waschen und halbieren Sie den Kürbis – beim. Kratzen Sie die Kerne mit einem Löffel heraus und würfeln Sie das Fruchtfleisch klein.
Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf, geben Sie die Kürbiswürfel hinzu und braten Sie diese für 3 Minuten scharf an. Geben Sie Zwiebeln, Zucker, Oregano und Tomatenmark hinzu und braten Sie alles für einige Minuten weiter. Jetzt rühren Sie die Dosentomaten unter und lassen das Ganze für 40 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis der Kürbis weich ist.
Kurz vor Ende der Garzeit geben Sie noch die Bohnen und den Mais hinzu und lassen diese kurz erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.mit dem Schalenabrieb von einer Bio-Zitrone. Nach Belieben verfeinern Sie mit Kräutern, z. B. Schnittlauch. Na, sind bei Ihnen schon allein beim Lesen Herbstgefühle aufgekommen? Lassen Sie sich das deftige Kürbis-Chili mit Schmand-Dip schmecken.