Kisah Mi Lethek Satu-satunya di Borobudur, Bertahan 30 Tahun. * Regional MiLethek Borobudur MiInstan MiTradisional Kompascom JernihkanHarapan JernihBerkomentar Baca di sini:
Rendaman tepung kemudian diaduk tiap pagi dan sore selama 4 hari. Sambil diaduk, larutan tepung dibersihkan dari kotoran sisa-sisa penggilingan aren.
Larutan air yang bercampur tepung itu kemudian direbus. Setelah mendidih, larutan perlahan akan menggumpal menjadi adonan lengket mirip lem, atau papeda, makanan khas Papua. Adonan ini kemudian dipres menggunakan alat hidrolik berpenggerak motor listrik. Adonan yang keluar dari alat hidrolik berupa sulur-sulur panjang, kemudian diletakkan pada wadah panjang berbahan seng. "Kalau sedang panas terik, cukup dijemur 1 hari sudah kering. Apalagi wadahnya seng jadi lebih cepat kering.
Siswandi bercerita, ia sudah menekuni produksi mi lethek sejak 30 tahun lalu. Dahulu banyak warga Desa Tuksongo yang memproduksi tepung dari olahan batang pohon aren. Kala itu di sekitar Borobudur masih banyak pohon aren.) memiliki tekstur batang yang mirip dengan pohon sagu . Bagian inti batang kedua pohon ini dapat diolah menjadi tepung.
Warga dahulu menjual tepung aren itu ke pasar-pasar di daerah Yogyakarta. Namun seiring waktu, usaha penggilingan tepung aren ditinggalkan oleh warga Tuksongo. Mereka mulai mengenal tanaman tembakau yang hasil panennya dianggap lebih menggiurkan.
South Africa Latest News, South Africa Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Harga Mi Instan di Thailand Naik untuk Pertama Kalinya dalam 14 Tahun |Republika OnlineHarga baru mi instan di Thailand berlaku sejak kemarin.
Read more »
Jawa Tengah Jadi Pengekspor Utama Komoditas PertanianTanaman asli Jepang yang berhasil dibudidayakan di Indonesia, wasabi, menjadi salah satu komoditas berharga mahal yang diekspor Jawa Tengah pada akhir tahun lalu.
Read more »
Harimau Jawa Telah Lama Punah, Kemunculannya Dikaitkan dengan Prabu SiliwangiHarimau Jawa yang telah dinyataan punah 40 tahun lalu diklaim tiba-tiba muncul di beberapa hutan di Jawa salah satunya di Sukabumi 2019 lalu Harimau Jawa yang telah...
Read more »
Antimainstream, Mi Instan Ini Berbahan SaguSalah satu yang ingin dikembangkan adalah produk mi instan berbahan baku pangan lokal seperti jagung, sagu, dan singkong modifikasi atau mocaf.
Read more »
Kisah Komunitas Budaya Krido Kawetar Boyolali, Gadai BPKB demi Sanggar TariPaguyuban Krido Kawetar di Boyolali mendapat kesempatan tampil pada Borobudur Night Carnival di Kabupaten Magelang.
Read more »