Kampf gegen Foodwaste: Wie zwei Berner Gemüse-Retter mit ihrer Idee schweizweit Furore machen. (Abo)
Gemüse retten als Beruf: Pierre-Yves Bernasconi und Mirko Buri mit ihrem soeben aus dem Seeland abgeholten Gemüse, das als Food-Waste enden würde.Mirko Buri ist eigentlich Koch. Aber statt Gäste zu bekochen, hat er aus seinem Beruf etwas anderes gemacht: Gemüse retten.
Tomaten oder Rüebli, die Bauern sonst nirgends loswerden, kocht der 39-Jährige zusammen mit seinem Geschäftspartner Pierre-Yves Bernasconi ein und verkauft sie. Foodoo heisst die Marke, mit der die beiden Berner derzeit in der ganzen Schweiz erfolgreich expandieren: mit Tomatensauce oder Bouillon in den Kampf gegen Food-Waste. (Lesen Sie hier zum Thema:
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