Auch die Schweizer Gastrobetriebe bekommen die Inflation zu spüren. Sie haben ihre Preise bereits erhöht – und planen weitere Aufschläge. news Schweiz
Ein ähnliches Bild zeichnet Irene Baumann vom «Rössli» in Flawil SG. «Wir haben unsere Preise bereits erhöht und müssen dies allenfalls nochmals tun», sagt sie zu Nau.ch. Es sei aber nur ein moderater Anstieg: «Im Schnitt reden wir von 50 Rappen pro Menu.»Baumann bemerkt die Inflation bei den Einkäufen stark. «Frittieröl hat teilweise eine Preissteigerung von 100 Prozent erfahren», berichtet sie.
Auch zu kämpfen hat die Gastronomin mit steigenden Energiekosten: «In Zukunft wird die ganze Versorgung für Heizen und Beleuchtung eine grosse Herausforderung.»Nein, da koche ich lieber selber.mit schweizweit elf Restaurants geht derzeit ebenfalls über die Bücher. Auf Anfrage von Nau.ch heisst es: «Wir sind, was die Effekte von Inflation auf Güterbeschaffung angeht, noch inmitten des Evaluierungsprozesses.
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