Hidalgo fue el estado con mayor participación y 2 platillos llegaron a la final: Trabucos de Bernarda de San Bartolo Tutotepec y Flores a la mexicana de Aurora de Tasquillo; ¿los has probado?
Estela Anaya Pérez con “Güila enchilada con orejones de calabaza” de Santiago de Anaya
Ofelia Monroy Gachuz con “Ardilla borracha en mixiote acompañada de gorditas de quintoniles” de Santiago de AnayaAsimismo, por primera vez la Secretaría de Cultura debrindó capacitaciones virtuales para las y los interesados en participar, las cuales tuvieron alcance en 53 municipios con el fin de acercar la convocatoria a toda la población.
Adicionalmente, ocho recetas por parte de representantes de la comunidad afromexicana de Molango de Escamilla,; Puebla, Puebla; Múzquiz, Coahuila; El Marqués, Querétaro; San Andrés Tuxtla, Veracruz; Paraíso, Tabasco; Tuxtepec, Oaxaca, y Alvarado, Veracruz; así como 13 recetas por parte de la comunidad LGBTTTIQ+.
La gastronomía hidalguense se caracteriza por el uso de alimentos como gusanos, insectos, combinados con verduras y otros productos exóticos Foto.
Más de 53 propuestas de platillos fueron enviadas para concursar en ¿A qué sabe la patria? Foto. Especial
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