Kentang goreng dan keripik kentang, kedua olahan ini disinyalir mengandung akrilamida, glikoalkaloid, dan garam dalam jumlah tinggi.
Kentang menjadi sumber beberapa vitamin dan mineral, termasuk kalium, folat, dan vitamin C dan B6. Kentang mengandung beberapa antioksidan sehat yang bermanfaat bagi kesehatan dan sebagian besar terkonsentrasi di kulit. Kandungan senyawa lainnya antara lain asam klorogenat, katekin, lutein, dan glikoalkaloid.Mengutip Healthline, kentang memiliki kandungan kalium yang sangat tinggi.
Cara pengolahan yang kurang tepat dapat membuat kentang justru tidak baik bagi kesehatan. Dua diantaranya adalah olahan kentang goreng dan keripik kentang. Studi observasional menemukan bahwa ada hubungan antara konsumsi kentang goreng dan keripik kentang dengan penambahan berat badan. Dilansir dari Healthline, kedua olahan ini disinyalir mengandung akrilamida, glikoalkaloid, dan garam dalam jumlah tinggi.Akrilamida merupakan kontaminan yang terbentuk dalam makanan kaya karbohidrat saat dimasak pada suhu yang sangat tinggi. Sejumlah penelitian observasional telah menyelidiki adanya efek makanan kaya akrilamida dengan risiko kankerMeski dalam jumlah rendah, glikoalkaloid merupakan fitonutrien beracun yang terkandung dalam kentang.
South Africa Latest News, South Africa Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Simak! Tanda Kamu Harus Detoks dari Media SosialMedia sosial membuat orang terlena dan lupa dampak negatif yang muncul bersamaan dengan dampak positifnya.
Read more »
Rusia Hancurkan Pusat Latihan Militer Ukraina-NATO di Dekat PolandiaSerangan rudal Rusia ke pusat latihan militer terbesar Ukraina, menewaskan 9 orang dan melukai 57 orang lain. Sembilan orang lagi tewas dalam serangan Rusia ke kota Mykolaiv, Ukraina selatan. Internasional AdadiKompas
Read more »
Kenali 4 Tahap Perkembangan Asam Urat hingga Capai KronisAsam urat adalah jenis radang sendi yang terjadi ketika kadar asam urat menjadi sangat tinggi, dan berkembang dalam 4 tahapan.
Read more »
Tiba-Tiba Tersungkur, Pekerja Bangunan Hotel di Laweyan Solo MeninggalSeorang pekerja bangunan yang belum lama bekerja dalam proyek renovasi salah satu hotel di wilayah Laweyan, Solo, mendadak tersungkur dan meninggal dunia.
Read more »