Wer gerne Käse mit Marmelade isst, muss nicht gleich schwanger sein. Eine Ernährungsexpertin erklärt, wieso solche Kombis einen besonderen Genuss erwecken.
Herzhaft trifft süss: Werden Geschmackseindrücke gemischt, bleibt das Essen länger spannend. - Christin Klose/dpa-tmn
Generell wird in der Küche oft mit Kontrasten gearbeitet. Oft wird Süsses zum Beispiel mit einer Prise Salz abgerundet. Das hat seinen Grund: «Zucker und Salz verstärken gegenseitig die Wahrnehmung des Anderen. Kontraste und auch Ähnlichkeiten werden bei wohlschmeckenden Kombis untersucht. - Mareike Pucka/biskuitwerkstatt.de/dpa-tmn
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