Frikadellen nach Johann Lafer: Deftig, würzig und richtig lecker – mit Speck und Kräutern
Würfeln Sie das altbackene Brötchen und kochen Sie es zusammen mit der Milch auf.und den Knoblauch und würfeln Sie beides sehr fein, ebenso den Speck. Die Hälfte der Kräuter hacken Sie.
Geben Sie das frische Hackfleisch zusammen mit der Zwiebelmischung, dem Ei, Senf, dem eingeweichten Brötchen und den gehackten Kräutern in eine Schüssel.Vermengen Sie alle Zutaten gründlich mit einem Teigschaber oder mit den Händen.
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