En el hotel Four Seasons
Con el título “El futuro del mar”, el conversatorio que se llevó a cabo en el II Foro de Tendencias Gastronómicas Gentleman reveló la importancia de aprovechar la riqueza y variedad de la fauna marina; así como el compromiso de no acabar con sus especies.
El chef Fernando Martínez, del restaurante Migrante, hizo énfasis al comentar el compromiso que tienen los chefs.“Primero hay que entender dónde estamos. Y nosotros como cocineros debemos saber qué especies tenemos a la mano y cómo podemos promoverlas, cómo podemos explotar el potencial de un producto”.
We have summarized this news so that you can read it quickly. If you are interested in the news, you can read the full text here. Read more: