Sollen Schmutzfinke unter den Gastrobetrieben explizit genannt werden? Der Berner Kantonschemiker erklärt, warum das nicht geht.
Im letzten Jahr hat das Kantonale Laboratorium rund 7000 Betriebe der Gastro- und Lebensmittelbranche kontrolliert.
Der Ekelfaktor ist hoch: Im letzten Jahr hat die Lebensmittelkontrolle in einem Lokal in der Stadt Bern Rückstände von Mäusekot in der Küche gefunden – nicht nur am Boden, sondern auch in Schubladen und auf Gerätschaften. Es kam zu einer Anzeige und in der Folge zu einem Strafbefehl mit Busse, welcher der Redaktion vorliegt.
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