Especialistas de la entidad y de Acsoja evaluaron la calidad de porotos de la leguminosa en ocho zonas productivas del país y encontraron diferencias significativas en promedios de proteína, aceite y Profat que es el cointenido de grasa y proteina combinados.
El objetivo de este trabajo ha sido generar el primer mapa nacional de la calidad de soja, a partir de muestras obtenidas de productores, mediante la gestión con las agencias de extensión de Inta, cuyos datos de calidad han sido geoposicionada y extrapoladas con técnicas de geomática.
El equipo de investigadores del Inta, en colaboración con agencias de extensión de ocho regiones del país, estableció una red de muestreo y análisis de granos de soja recolectados en campos de productores de todas las regiones sojeras.
También se destaca la importancia de la lisina, un aminoácido esencial, cuyos niveles variaron según la región. “La región de Santa Fe Centro presentó niveles altos de lisina a pesar de tener un contenido general de proteína relativamente bajo”, describe el informe. Este estudio, que involucró una colaboración sólida entre el sector público y privado, resalta la importancia de una visión integral y colaborativa en la mejora continua del cultivo de la soja. En este sentido, Giménez subrayó la importancia de este tipo de iniciativas que fortalecen la cadena de valor y permiten el avance conjunto de la industria sojera argentina.
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