Conocen las cepas, buscan org�nicos, aprenden un mont�n y se volvi� un planazo ir a tomar vino a ciertos lugares con estilo que apuntan a este p�blico/�Por qu� el vino es el nuevo furor y ya no es cosa m�s de grandes?/Hablamos con un mont�n de sommeliers capos para entender este boom/Adem�s: los naranjos y criollos, entre las variantes de moda.
Tienen menos de treinta a�os, incluso menos de veinticinco, y para ellos - cada vez m�s - ir a tomar �vinitos� es un planazo.
Desde el INV este a�o se destac� que el consumo y la venta de vino, aument� un 26% y seguramente, en parte empujada por este segmento. Pipe Colloca, sommelier de Club Vilardo y Lardito Francisco di Campello, uno de los creadores del flamante Buy�n Wine Bar en Coghlan, est� alineado con esta ideacreo que en parte es por las redes sociales
, sommelier, empresario gastron�mico y alma m�ter de Aldo's, la tendencia es un poco m�s macro:"as� como hoy un chico que est� en la primaria, aprende a separar la basura y te habla del cambio clim�tico,
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