Hace unos días, esta famosa parrilla de Palermo, fue elegida en el puesto 19° de los cincuenta mejores restaurantes del mundo por The 50 Best. ✍ ernesto_ise
No por repetitivo, figurar entre los veinte mejores restaurantes del mundo –según The 50 Best– deja de ser un motivo laudatorio. Desde que ingresó en 2017 en esta lista, Don Julio cambió de ubicaciones, pero siempre estuvo presente. Pero igualmente, Pablo Rivero, su creador toma esta situación con felicidad natural, pero seguro que la permanencia allí no será eterna.—No.
—Cada vez que salen estos premios, ¿cuántos llamados recibís de gente que quiere replicar Don Julio en otra provincia o incluso en otro país? —Sinceramente muchos, y de diferentes países. Pero no lo hago, porque no es el espíritu de nuestro espacio. Don Julio nació para ser un restaurante único en Buenos Aires, así que no hay posibilidad que lo hagamos fuera de acá. —Es un compromiso cada año que tomamos con muchísima alegría. Porque que a alguien se le ocurra que vos estás entre los cincuenta restaurantes mejores del mundo es un compromiso que asumís de esa manera.
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