Si piensas que la comida mexicana tiene muchos productos de origen animal, la chef Wendy Juarez de Prime Corn te hará cambiar de opinión.
Prime Corn de Wendy Juarez utiliza ingredientes prehispánicos, que son ligeros, saludables y en su mayoría de origen vegetal.
Así, en este día, la calabaza es ingrediente del dulce de calabaza, un postre que también incluye guayaba y tejocote, basado en una receta heredada de la bisabuela de Juárez., una cocina fantasma que abrió en diciembre pasado, especializándose en platos veganos y vegetarianos con ingredientes del México prehispánico. Juárez, oriunda de Estada, México, aprendió a cocinar de su madre.
“Empecé hace mucho tiempo con la idea de enseñar a los niños pequeños oa la nueva generación sobre nuestra cultura”, dijo Juárez, señalando que los niños que se mudan a los Estados Unidos se adaptan a la cultura aquí y se olvidan de la propia. Nunca cocinaron con animales grandes, dijo Juárez, sino pescado y pollo. “Pero no mataríamos y comeríamos un pollo todos los días”, dijo. “Tal vez eso sucedería dos veces al mes”.
Incluso el atole, la bebida de chocolate que Juárez servirá en su clase del Día de los Muertos, se espesa con masa de maíz azul, aunque cualquier tipo de masa funcionaría, dijo. “Hay tantas variedades de atole, y esta es una de ellas. Prácticamente puede ser de cualquier sabor. Mis favoritos son las nueces, las ciruelas pasas y los higos”.
South Africa Latest News, South Africa Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Brigham Daniels and Andrew P. Follett: Utah was on firm legal ground rejecting Utah Lake projectBrigham Daniels and Andrew P. Follett: The state got this one right, putting Utahns’ interests first instead of caving to developers who have bullied to get their way.
Read more »
Para este comerciante oaxaqueño, las caléndulas tienen un gran significado este Día de MuertosZeferino García estableció un imperio empresarial oaxaqueño en Los Ángeles: mercados, tiendas y un restaurante. Ahora, vende caléndulas todos los años para el Día de Muertos.
Read more »
2022 Power Players in Health Care: Dr. Wendy Wilcox, Chief Women’s Health Officer, NYC Health + HospitalsDr. Wendy Wilcox, Chief Women's Health Officer for NYCHealthSystem spoke with us about multiple facets of maternal fatality in our most recent interview for highlighting honorees from our Power Players in Health Care list.
Read more »
Wendy Williams back in her purple chair after rehabThe former “Wendy Williams Show” host was released from rehab in October, just two months after being admitted for relapsing with alcohol.
Read more »
Wendy Williams Is All Smiles in New Pics After Wellness FacilityThe former daytime talk show host posed with her team after returning home from treatment.
Read more »