Die Brasserie Le Mirage ist seit April 2007 Inbegriff für echt gelebte Gastfreundschaft. Patron Walter Blaser konnte nun einen neuen Küchenchef nach Stans lotsen.
Das «Mirage»-Team von links: Patron Walter Blaser, Geschäftsführer Pascal Egli und die beiden Köche Raphael Tuor und Sebastian Gnüchtel.Die geschmackvolle Einrichtung begeistert. Edel, aber nicht protzig. Echte «Pöldi Häfliger» zieren die Wände. Das Wichtigste: Flotte, freundliche Mitarbeiter empfangen die Gäste und begleiten sie zu Tisch.
Seit 25 Jahre arbeitet Peter Loretz auf einem schwimmenden Bagger, quasi einem Kieswerk auf dem Vierwaldstättersee. Bei schönem Wetter ist der Standort ein Traum, bei Wind und Regen eher ungemütlich. Der 57-jährige Urner und seine Kollegen haben täglich das Ziel, Kies und Sand in bester Qualität zu fördern.
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