🍻 El Subarino es el espacio idóneo para bohemios, estudiantes y músicos que disfrutan de la caña de Mahuixtlán
, luego de que terminó la Revolución, y así abrieron el espacio para la venta de alcohol.se hizo famosa por su cercanía con la Catedral de la Ciudad, la gente que venían de municipios cercanos o las localidades pasaban a tomarse su “cañita” de Mahuixtlán, en lo que antes se llamó el Bar de los Miserables.
En los últimos años, relata, al menos dos jóvenes lo han arrendado y han modificado un poco el concepto que dejaron sus abuelos y que su padre mantuvo a pesar de los años, pues ahora ya se escucha de toda música: rock, ranchero o norteño, así como reguetón y hasta pop. Para lograr la reapertura se organizaron con los dueños de los bares más antiguos de Xalapa, como el Trapiche, la Chiripa y las Palomas,. El Ayuntamiento les permitió reabrir, sin embargo, les impusieron algunas reglas como reducir el aforo, abrir de las 12 a las 10 de la noche e instalar dispensadores de gel antibacterial.
También pensó en construir un segundo piso, para tener mayor capacidad de atención, pero tampoco logró su objetivo, por lo que decidió rentarlo nuevamente. Eso ocurrió en 2015, cuando su papá falleció y ella se quedó al frente del negocio que ha pasado por tres generaciones, y que será heredado a una de sus hijas.
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