Tres restaurantes latinoamericanos se situaron entre los 10 mejores de la lista de “The World’s 50 Best Restaurants”, así lo dieron a conocer en una ceremonia que se llevó a cabo en Las Vegas
español Disfrutar , dirigido por Eduard Xatruch, Mateu Casañas y Oriol Castro, fue coronado como el mejor del mundo en la lista de “Disfrutar se ha alzado con el primer puesto, seguido por el asador vasco Etxebarri en segundo lugar y el restaurante parisino Table by Bruno Verjus en tercero. Entre los latinos, Maido, dirigido por el carismático chef Mitsuharu 'Micha' Tsumura, destaca en el quinto lugar fusionando técnicas japonesas con ingredientes peruanos.
, mientras que Don Julio, una parrilla argentina con Pablo Rivero como propietario, ocupa el décimo puesto. Y como nueva entrada en el puesto 100 está Fauna , dirigido por David Castro Hussong y Maribel Aldaco Silva, quienes abrieron el restaurante en 2017.” al Central , uniéndose así al selecto club gastronómico que incluye al Bulli , El Celler de Can Roca , Noma y Mirazur , entre otros.dos Estrellas Michelin
que indican que los platos reflejan la habilidad y estilo distintivo del chef, dando como resultado una cocina elegante y creativa.se encuentra su nombre homónimo, una planta originaria de Oaxaca, emblemática en la gastronomía mexicana que ha sido utilizada desde épocas ancestrales.
Quintonil The World’S 50 Best Restaurants
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