Entre devaluación y amagues de intervención oficial, la hacienda dio esta semana otro salto del 25 por ciento y se sintió en las góndolas.
La carne es el combustible esencial de los argentinos y como tal tiene un peso político y emotivo central en la vida nacional. Sube el precio del asado y se crispan los ánimos, tiembla cualquier Gobierno, empieza la improvisación.
De la sobreoferta que signó los mercados de hacienda de invernada y gorda se está pasando ahora a una fase de escasez Por el lado de la exportación tampoco parece haber mucho margen para canalizar negocios que sumen presión al mercado. China sigue demandando carne argentina, pero el precio que paga es mucho menor al de un año atrás. Desde el techo de 7.
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