El Índice Asado del Mercado Norte: $ 2.500 para 10 personas
registró en octubre una suba del 6,83 por ciento en relación con el mes anterior, y el estimado de un asado tradicional de novillo para 10 personas costó 2.501 pesos.
Si se toma como referencia el valor de la carne de ternera, de mayor calidad, comprar todos los insumos para el asado asciende a 2.968 pesos, mientras que si fuese carne de vaca se consigue por 1.876 pesos. Un asado de cerdo ronda los 2.426 pesos; mientras que si fuese carne de pollo, el total se estima en 1.521 pesos.
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