Periodista especializado en economía
El sector lácteo rompe con todos los esquemas. No cumple la regla de que, ante la caída del consumo, entonces los precios se disciplinan y retroceden. Nada de eso. Las ventas de todos los productos -desde leche fluida hasta yogures y quesos- marcan una caída histórica; pocas veces vista. Y, sin embargo, los precios en las góndolas suben sin parar, bien por encima del promedio.
Se desploma el consumo de lácteos pero los precios se disparan Se desploma el consumo de lácteos pero los precios se disparan: las causas Desde que arrancó el año, la producción de lácteos cae entre 16% y 17% contra el año pasado. En ese contexto de menor oferta, las exportaciones de lácteos sigue creciendo: en abril de 2024 totalizaron 28.867 toneladas de productos, por un valor de u$s102,9 millones, según el OCLA.
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