Tras siete meses consecutivos de márgenes negativos, el margen bruto resultante del engorde a corral logró pasar a terreno positivo en febrero. Esta mejora se debe principalmente a la estabilidad en el precio del gordo, lo que ha equilibrado la relación de compra-venta con los terneros de destete. A su vez, el peso promedio por res en gancho alcanzó un nuevo récord para el mes de enero.
El margen bruto resultante del engorde a corral logró en febrero alcanzar un terreno positivo después de siete meses consecutivos de márgenes negativos. Según cálculos de la Cámara Argentina de Feedlots (CAF) en su último informe mensual, la mejora en el precio del gordo ha equilibrado la relación de compra-venta en comparación con un ternero de destete de 180 kilos, favoreciendo así el margen instantáneo de la actividad.
Una operación tradicional de engorde de 131 días, llevando el ganado a un promedio de 320 kilos para la venta, arroja un resultado bruto de $44.513.En enero, las 1.142.166 cabezas de ganado bovino faenadas produjeron un total de 263.853 toneladas de carne vacuna. Si bien este dato representa una disminución del 5,7% en comparación con diciembre, es solo un 1,5% menor al mismo mes del año anterior. La caída en la faena de animales, del 7,8% respecto de diciembre, fue parcialmente compensada por un aumento en el peso promedio por res, que alcanzó los 231 kilos, superando los 226 kilos de diciembre y los 226 kilos de enero de 2024. Este registro es el mejor para enero desde 1990.El índice de precios de la carne de la FAO, que refleja una canasta compuesta por las cuatro principales proteínas de origen animal (carne aviar, porcina, bovina y ovina), promedió en enero 117,7 puntos, lo que indica una disminución del 1,4% en comparación con diciembre, pero se mantiene un 8,1% por encima del nivel registrado hace un año. La caída del último mes se debe principalmente a la disminución en los precios internacionales de la carne de ovino, cerdo y aves de corral, mientras que el precio de la carne vacuna se mantuvo estable debido a la fuerte demanda de importación en los principales mercados. Tras este último incremento, el índice de precios para la carne vacuna alcanza los 130,8 puntos, lo que representa una mejora del 15% respecto de enero de 2024, situándose solo un 4% por debajo de los máximos históricos registrados en marzo de 2022
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