Viticultura. El grupo de bodegas que conquista mercados con vinos orgánicos y biodinámicos
, que está integrado por las bodegas Finca Dinamia , Krontiras , Montlaiz , Vinecol y Nanni .
Para el primer caso, explica que"los principios, tanto de la viticultura como de la agricultura biodinámica en general, están basados en un concepto filosófico/práctico conocido como antroposofía, desarrollado a comienzos del siglo XX por el filósofo austríaco Rudolf Steiner, que trata de entender la naturaleza desde el punto de vista energético, ecológico y espiritual".
Así, el objetivo es que la producción sea autosustentable y reduzca los agregados externos. Para eso, se crían vacas y ovejas para el estiércol, se compostan los residuos de poda, no se usan agroquímicos sino preparados dinamizados similares a los homeopáticos y se trabaja la viña siguiendo un calendario astral, con fechas de poda, cosecha y fertilizaciones establecidas por las constelaciones.
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