La Comisión Nacional de Alimentos incorpora el uso de la semilla al Código Alimentario Argentino.También sumó la harina y el aceite que se obtienen de ella, que tienen muchas propiedades nutricionales.
, que tiene una óptima relación de los ácidos grasos esenciales omega 6 y omega 3. Tiene una ligera nota a nuez, y se lo recomienda usar crudo.De lo que queda de la prensada de la semilla, un 30% son, de las cuales un 15% son digeribles, además de vitaminas y minerales.
Una vez que se publique la normativa en el Boletín Oficial, las empresas que quieran producir alguno de estos productos deberán pedir una autorización para el cultivo y la industrialización de cáñamo a la ARICCAME. “Hasta ahora no hemos expedido ninguna licencia porque”, apunta Echarren, quien agrega que comenzarán también los procesos burocráticos para que todos los organismos que lo requieran incorporen a sus protocolos esta nueva producción.
Una plantación de cáñamo. En el sector dicen que Argentina tiene un gran potencial en esta agroindustria.
Echarren remarca que esta regulación es el principio de un camino, y destaca que por primera vez la ARICCAME tendrá una silla en la Comisión Nacional de Alimentos.”, cuenta el titular de la agencia regulatoria, quien confía que en el corto plazo se irán incorporando nuevos derivados en el Código Alimentario.
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