La bebida vive un momento de gloria. Empujado por la tendencia del gin tonic, el consumo crece y llegan nuevas marcas. Las soft drinks que se vienen.
prioriza el amargor”, explica otro referente de la coctelería, el peruano Franco Cabachi, creador de Clase Maestra, una de las convenciones de bartenders más importantes del continente, que vino recientemente al país como embajador al lanzamiento de BritviC.
Martínez señala otra variable que explica esta tendencia: “La gente descubrió que una excelente botella de gin”. Con él coinciden Cabachi, que habla de una “premiumización del consumidor que quiere un” y Giovannoni, quien afirma que “la gente está mucho más entendida para pagar un valor por unaque años atrás ni lo pensaba, porque no estaba dentro de su imaginación que una tónica le diera”.
. Primero, tragos con baja cantidad de alcohol. Podés crear algo más refrescante, va de maravilla en combinación con los vermouths y los amaros, y hasta se puede utilizar su sabor sacándole el gas para hacer un jarabe o macerarla con botánicos”, enumera.Su colega peruano anticipa lo que se viene:, que también trajo al país BritviC y que varias marcas sumaron o están por sumar a sus portfolios.
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