IPB University sudah banyak mengembangkan produk pangan, salah satunya beras analog.
REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- IPB University menggelar Talk Show Beras Analog Ubi Jalar Ungu di IPB International Convention Center , Bogor, Selasa . Dr Tri Prartono, wakil Kepala Lembaga Kawasan Sains dan Teknologi IPB University menyampaikan bahwa persoalan pangan adalah persoalan yang tidak ada habisnya. Acara ini digelar dalam rangka peluncuran produk sebagai rangkaian kegiatan program Matching Fund Komersialisai Beras Analog Berbahan Umbi-umbian Lokal.
Seperti diketahui, beras analog dari ubi jalar ungu hasil penelitian yang diketuai Prof Feri Kusnandar, dosen Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian IPB University ini cocok bagi penderita diabetes dan kolesterol tinggi atau yang diet kalori. Anggota peneliti antara lain Prof Slamet Budijanto, Dr Eko Hari Purnomo, Dr Faleh Setia Budi, Dr Siti Nurjanah, dan Dr Dias Indrasti.
Ia menilai bahwa sumber karbohidrat non beras kurang populer karena aspek sosial budaya. Belum ada kendaraan yang mampu mengantarkan berbagai sumber karbohidrat non beras ke meja makan keluarga Indonesia. Kendaraan paling pas adalah tepung karena mudah diolah menjadi berbagai produk pangan. Talkshow yang dimoderatori oleh Prof Feri Kusnandar ini juga menghadirkan narasumber ahli gizi dari Departemen Gizi Masyarakat IPB University, Dr dr Mira Dewi. Ia mengatakan,"Beras analog bisa menjadi alternatif atau pengganti nasi yang sangat menarik, seperti beras analog dari ubi jalar ungu."
South Africa Latest News, South Africa Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Penipuan Online di IPB University, Begini Wanti-wanti OJK ke PayLaterOJK meminta perusahaan pembiayaan yang menjalankan bisnis pembiayaan dengan metode pembayaran Buy Now Pay Later (BNPL) memperbaiki proses bisnisnya.
Read more »
Pakar IPB Ungkap Khasiat Minyak Pala: Antiaging-AntioksidanPala (Myristica fragrans) adalah buah yang tanamannya berlimpah di Indonesia. Minyaknya mengandung antioksidan dan antiaging, bisa bikin awet muda!
Read more »
Meringkus Penipu Akademikus KampusPelaku penipuan investasi bodong ratusan mahasiswa IPB diduga sempat ingin melarikan diri setelah kasusnya viral.
Read more »
Efek Penipuan Online di IPB, Begini Wanti-wanti OJK ke PayLaterOJK meminta perusahaan pembiayaan yang menjalankan bisnis pembiayaan dengan metode pembayaran Buy Now Pay Later (BNPL) memperbaiki proses bisnisnya.
Read more »
Rektor Unpad Dorong Dosen Lebih BerinovatifRektor Universitas Padjadjaran (Unpad), Prof. Rina Indiastuti mendorong dosen untuk melakukan aktivitas yang lebih inovatif.
Read more »
Undip Kirim Relawan untuk Bantu Korban Gempa Bumi CianjurD-DART merupakan Satgas Bencana Undip yang terdiri dari dosen, mahasiswa dan juga tenaga kependidikan.
Read more »