Die Schweiz verliert 322 Milchbauern Jahr für Jahr werden es weniger. 2022 gab es hierzulande noch 17’603 Milcherzeuger, 1,8 Prozent weniger als im Vorjahr. Rückläufig war auch die Milchproduktion. Dies teilt die TSM Treuhand mit. milch
, doch der Bestand sank mit 17’925 erstmals unter die 18’000-Marke. 2022 wurden noch 17’603 Betriebe gezählt. Damit haben 2022 jeden Tag 0,88 Milchproduzenten aufgegeben. Der Rückgang dürfte sich auch 2023 fortsetzen, zumal die Milchpreise teilweise bereits gesunken sind.
So verwundert es nicht, dass sich grosse Verarbeiter wie die Migros bei Organisationen wie der Aaremilch beteiligen.Der Strukturwandel spiegelt sich auf bei der Betriebsstruktur wider. Die Betriebe werden immer grösser. 2022 lag die durchschnittliche Ablieferung pro Betrieb bei 184’764 Kilo, gut 700 Kilo mehr als 2021. Zum Vergleich: 2010 lag der Wert bei 127’000 Kilo, 2015 bei 154’700 Kilo.
Die Betriebe mit einer Menge bis 400’000 Kilo produzierten 2022 insgesamt 2’290’232 Tonnen oder 70,41 Prozent. Die Anzahl Produzenten sank in diesem Bereich um 423 auf noch 15’986.
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