Vorschau - Die Mutterkuh und das Klima sind Thema an der Nordwestschweizer Tagung: Dass Wiederkäuer Gras zu Fleisch veredeln, macht offensichtlich Sinn. Aber wie gross ist dabei der ökologische Fussabdruck?
Am grossen Nordwestschweizer Mutterkuhtag vom 23. Februar in Gränichen stehen einige Schwerpunkte erwartungsgemäss auf dem Programm. Etwa «Wirtschaftlich optimale Produktionssysteme in der Mutterkuhhaltung» mit Diskussion im Plenum, Neues vom Markt und das neue Programm Weide-RAUS.Hier werden Konsequenzen und offene Fragen diskutiert. Jeder Betrieb soll sich die Teilnahme gut überlegen.
Etwa mit einem Berufskollegen aus Deutschland, der seine Mutterkuhhaltung mit Direktvermarktung vorstellen wird. Der Betriebsleiter Karl-Heinz Kästel praktiziert zudem Hoftötungen und verfügt dafür über eine EU-Bewilligung.Die Klimadiskussion beschäftigt auch die Mutterkuh-Branche. An der Tagung präsentiert wird das Bündner Projekt «Weidefleisch und Klima». Und von Mutterkuh Schweiz: «Wie klimafreundlich ist Fleisch aus Gras?».
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