Milch - Die Bergkäserei Marbach richtet die Segel neu aus: Zehn Millionen wurden in Käserei, Lagerung, Erlebnis, Bistro und Laden investiert. Anstatt Masse, werden nun eigene und Emmi-Spezialitäten produziert.
So alt waren sie noch gar nicht, die bestehenden Gebäude der Bergkäserei Marbach. Aber irgendwie doch nicht mehr aktuell. Nun wurde für zehn Millionen Franken erweitert und damit auf neue Märkte ausgerichtet. Nach dem «Go» von Hauptaktionärin ZMP Invest AG geht es seit dieser Woche weg von Masse und ein wenig Nische hin zu Emmi-Auftragsarbeiten, eigenen Spezialitäten plus touristischem Erlebnis.
Zusätzliche rund 5 Mio kg, so das Ziel, werden nach wie vor in Eigenregie verarbeitet und vermarktet, etwa zu den bekannten Mozzarellaspezialitäten oder auch Fondue- und Raclettekäse. Auch die Ausrichtung auf das Erlebnis mit Schaukäserei, Laden und Bistro ist nicht neu in Marbach, sondern vor allem anders und grosszügiger konzipiert. «Wir haben jetzt ein Schlechtwetterangebot für den regionalen Tourismus», sagen Jauns erfreut.
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