Wenn gewisse Nährstoffe nicht konsequent ersetzt werden, könnte dies gravierende Folgen für Kinder haben. veganuary vegan
Kinder sind davon nicht ausgeschlossen – und wenn sie aus Tierliebe oder aus Umweltgründen auf tierische Produkte verzichten, dann kann das schnell auch mal Diskussionen in den eigenen vier Wänden hervorrufen.Da bleibt die Frage: Wie sollen die Eltern darauf reagieren? , das Familien-Magazin der Migros, schreibt, dass wichtig sei, die Kinder und ihre Wertvorstellungen ernst zu nehmen.
Stichwort Ernährungsweise: In Bezug auf diese ist Ernährungsexpertin Stéphanie Bieler, die im Magazin zitiert wird, schon skeptischer. Zwar sei eine gesunde Ernährung auch ohne Fleisch möglich, sagt Bieler. «Wichtig ist, dass man das Fleisch durch andere Proteinlieferanten wie Eier, Milchprodukte, Hülsenfrüchte oder Tofu ersetzt.»Die Expertin nennt Eier und Milch – das sind zwei tierische Produkte.
Damit meint Bieler vor allem die Zufuhr von Vitamin B12, Eisen, Zink, Omega-3-Fettsäuren, Kalzium, Vitamin B2 und Protein. Ersteres müsse zwingend über Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen werden – ein Mangel über längere Zeit hat Die anderen Nährstoffe würden sich durch eine sorgfältige Planung und «sehr bewusste Lebensmittelauswahl» weitgehend abdecken.
Möchte sich das Kind trotzdem vegan ernähren, empfiehlt Bieler eine Beratung durch eine qualifizierte Ernährungsfachperson.
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