+ Der neue 'Restauranttester': Tim Raue beerbt Christian Rach
: "Gastronomie kann unendlich viel Freude bringen. Und kann verdammt frustrierend sein, wenn der Laden einfach nicht läuft. Ich habe in meinem Leben unzählige Restaurants erfolgreich geführt, aber eben auch einige wieder schließen müssen.
Nach fast 30 Jahren in der Branche weiß ich, an welchen Stellschrauben gedreht werden muss." Unterstützung bekommt er dabei von seiner Frau und Geschäftspartnerin Katharina Raue, ehemals Chefredakteurin des Fachmagazins für Gastronomie und Hotellerie, "Rolling Pin".
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